COCO
Según el Ministerio de Agricultura, Ganadería Acuacultura y Pesca (Magap), en el país hay cerca de 6 551 ha de plantaciones de palmas de cocos. En el Litoral hay 6 408 ha. La provincia de mayor cultivo es Esmeraldas, con 4 812 ha. El sector del coco en Esmeraldas tiene un fuerte impacto en el empleo y la economía regional; el principal producto potencial de exportación es la copra sin procesar seguida del coco desecado, aunque el mercado más interesante tanto en Asia como en Europa y Norteamérica es el del agua de coco envasada; de gran aceptación y mayor demanda cada año. Sin embargo, en ciertos países europeos, encuentra su mejor salida el coco fresco.
